Кейтеринг Рейтинг — справочник фирм, чья специализация обеды в офис, фуршеты, банкеты, организация столовой, доставка обедов на дом

Кейтеринг Рейтинг — справочник фирм, чья специализация обеды в офис, фуршеты, банкеты, организация столовой, доставка обедов на дом

На главнуюКарта сайтаОтправить сообщениеРегистрацияПомощь

Обеды в офис

Банкеты, фуршеты, выездное обслуживание

Организация столовой

Доставка обедов на дом

Доставка пиццы

Доставка суши

Доска объявлений

Разместить бесплатное объявление ...

русс.
lat.
A B d E G H M O P S

 

Публикации

Что такое кейтеринг.

Предлагаем перевод отдельных глав книги Джоси Вейнберга Как открыть свою кейтеринговую компанию (The Everything Guide To Starting and Running a Catering Business By Joyce Weinberg)

Что такое кейтеринг?
Кейтеры занимаются самыми разными делами – от доставки сэндвичей на деловые совещания до обслуживания банкетов на несколько тысяч человек, где подают омаров и самые роскошные яства. Стать успешным кейтером можно разными путями: кейтеры, представляющие самые разные слои населения, работают как в крупных, так и в небольших городах по всей стране. Некоторые из них работают сами по себе, другие – представляют собой огромные корпорации с десятками и даже сотнями сотрудников. Эта статья даёт представление о мифах и реалиях кейтерингового бизнеса.

10 вещей, которые необходимо знать о кейтеринге

1. Как и в случае со всеми другими видами бизнеса, связанного с продуктами питания, в кейтеринге необходимо тщательно следить за ценами.
2. Помимо искусства шеф-повара кейтеринг требует множество других умений, включая организацию и логистику, управление финансами и работу с клиентами.
3. Если вы хотите стать успешным кейтером, вам необходимо полюбить маркетинг и научиться продавать себя и свои услуги.
4. В случае успешного управления кейтеринговая компания куда успешнее большинства ресторанов, хотя и менее успешна по сравнению с ночными клубами.
5. Самое сложное в кейтеринге это найти и удержать хороший персонал, который будет заниматься готовкой и сервировкой.
6. В этой сфере бизнеса всегда найдётся место для ещё одной творческой компании с хорошим менеджментом, предоставляющей клиентам превосходные блюда.
7. Клиенты ждут от кейтера развлечений и обслуживания на уровне ресторана. Кейтеры делают куда больше, нежели просто готовят и сервируют блюда: они создают атмосферу целиком, воплощая мечты своих клиентов в жизнь.
8. Кейтеринговую компанию можно открыть, имея на руках сравнительно небольшой капитал.
9. Управление своей собственной кейтеринговой компанией позволит вам проявить своё творчество настолько, насколько вы этого захотите.
10. Кейтеринг требует огромного количества физических сил: от транспортировки тяжёлых предметов до стояния у плиты и сервировки блюд – и всё это на протяжении нескольких часов.

Продолжение следует...

Регистрация

Войти

Забыли пароль?


Новости


© 2009 — 2018 Cateringrating.ru