Кейтеринг Рейтинг — справочник фирм, чья специализация обеды в офис, фуршеты, банкеты, организация столовой, доставка обедов на дом

Кейтеринг Рейтинг — справочник фирм, чья специализация обеды в офис, фуршеты, банкеты, организация столовой, доставка обедов на дом

На главнуюКарта сайтаОтправить сообщениеРегистрацияПомощь

Обеды в офис

Банкеты, фуршеты, выездное обслуживание

Организация столовой

Доставка обедов на дом

Доставка пиццы

Доставка суши

Доска объявлений

Разместить бесплатное объявление ...

русс.
lat.
A B d E G H M O P S

 

Публикации

Организация банкета. На что обратить внимание

То, как мы питаемся, оказывает очень большое влияние на нашу повседневную и профессиональную жизнь. Вопрос об организации корпоративного питания, несомненно, является очень важным. Но как правильно выбрать фирму, предоставляющую кейтеринг–услуги, в частности для праздничного обслуживания? Перед тем, как вы примите окончательное решение, вам нужно тщательно изучить рынок, собрав максимум информации и отзывы клиентов. Не лишнем будет попросить фирму предоставить образцы кулинарной продукции для пробы.

Как подготовиться к проведению банкета?

Для начала, определите место поведения выездного мероприятия. Узнайте, есть ли там кухня. Сколько гостей вы планируете пригласить? Уточните, каков должен быть минимальный заказ при организации выездного обслуживания. Важно принять во внимание, что некоторые из приглашенных гостей могут быть вегетарианцами, соблюдать пост или следовать определенной диете. В этом случае вы должны заранее обсудить эти вопросы с фирмой, которая проводит банкеты или фуршеты. Профессиональный поставщик кейтеринг–услуг с готовностью выполнит любое ваше пожелание. Но какой ценой это вам обойдется!

Ваш бюджет

Обсудите бюджет мероприятия с фирмой–поставщиком услуг. Бюджет во многом определит стиль ваших взаимоотношений с фирмой, повлияет на ее готовность выполнить ваши условия. Вы предпочитаете шведский стол или обслуживание с официантами? Какое меню и национальную кухню вы выбираете? Имейте в виду, что ваш выбор блюд будет определяющим в формировании окончательной цены. Желательно заключить контракт с кейтеринг–фирмой, в котором будут обозначены все виды услуг и условия оплаты.

Где закупаются продукты?

Какие продукты использует фирма, обслуживающая ваше мероприятие? Важно узнать, это свежие или замороженные продукты?

Или, быть может, фирма сотрудничает с частными фермерскими хозяйствами, поставляющими продукты с высшими экологическими характеристиками? Бывают случаи, когда повара готовят блюда заранее, замораживают их и подогревают позднее уже перед началом мероприятия. Есть примеры, когда при приготовлении блюд вместо свежих продуктов используются консервированные! Увы, случается и это.

Сервировка стола

Готова ли кейтеринговая компания предоставить столовые приборы, инвентарь, скатерти, стулья, столы? Как сервируется стол? На эти вопросы вы можете получить ответы, посмотрев на брошюры с фотографиями прошедших мероприятий – если они имеются в фирме, это существенный плюс. Очень важно четко обговорить, что вы ждете от компании, организующей ваше мероприятие. Если вы хотите, чтобы на банкете было дополнительное меню для заказа блюд, следует заранее об этом сообщить.

Обслуживание с официантами

В организации банкетов и фуршетов важно учесть, сможет ли фирма–поставщик пригласить официантов? Каковы ваши требования к внешнему виду персонала? Сколько официантов будет работать? Обычное соотношение в проведении мероприятия это один официант на 10 гостей. Стоит заранее уточнить, включено ли обслуживание в стоимость организации праздника.

Что происходит с едой, оставшейся после банкета? Часто, по просьбе заказчика, фирма–организатор готова предоставить тару и упаковать все, что осталось, не взимая дополнительную плату.

Постарайтесь обсудить все детали проведения мероприятия с фирмой–организатором и как можно более четко сформулировать ваши пожелания. От этого будет зависеть окончательный результат.

Источник:
http://www.catering-services-directory.com/articles/catering-articles-id_561.htm
Права на перевод принадлежат Cateringrating.Ru

Регистрация

Войти

Забыли пароль?


Новости


http://orion-26.ru купить квартиру в Ессентуках  orion-26.ru
© 2009 — 2018 Cateringrating.ru
труба 1220 бу  fenix-met.ru